|
TEST: 16808 nl | | |  | | | Veel Luwe Streekproducten |  Onder dat motto is het Veluws Bureau voor Toerisme (VBT) een grote campagne begonnen om het Veluwse streekproduct te promoten én de Veluwe als toeristische bestemming te bevorderen. | | Ondernemers | Veel Luwe, dat betekent zoiets als: veel tijd, veel aandacht.
'Veel Luwe' fungeert als paraplu voor de meest uiteenlopende producten van Veluwse bodem. Een bodem die zich door de eeuwen heeft ontwikkeld tot een voedingrijke schatkamer. De Veluwse ondernemers stellen trots dat hun producten mooier, groener, lekkerder en bovenal eerlijker zijn. Of het nou gaat om ambachtelijk vervaardigd eten en drinken of om producten die zijn gemaakt van wol en hout van Veluwse bodem. Intussen hebben zich al ruim zeventig ondernemers aangesloten bij Veel Luwe.
| | In de Gemeente Ede zijn diverse ondernemers aangesloten bij het project Veel Luwe. | | Bennekom |  Diederick van de Kamp van Kaasboerderij Hoekelum
Een vlegelkaasje is een klein kaasje op basis van het recept van Hoekelum kaas. Hoekelum kaas is volgens het oude familierecept van Oma van de Kamp gebaseerd op Goudse kaas. Vlegelkaas wordt al drie generaties lang op een ambachtelijke wijze geproduceerd op boerderij Hoekelum. Vlegelkaasjes zijn in verschillende smaken verkrijgbaar; van komijn tot fenegriek, van mosterd tot olijf/bruchetta. Ze wegen ongeveer 450 gram.
Het vlegelkaasje wordt gemaakt van rauwe melk van de koe. Dat houdt in dat de melk niet gepasteuriseerd wordt waardoor de smaak uniek is: een volvet kaasje, puur van smaak. Boerderij Hoekelum is gelegen op het landgoed Hoekelum, aan de rand van de Veluwe. In de landwinkel worden naast de vlegelkaasjes ook andere streekproducten verkocht onder het motto: "De kortste weg van land naar klant". | | Ede |  Anja Kriebel van Bakker Snip
Bakkerij van Snippenberg is al meer dan 100 jaar een begrip in en rond Ede. De bakkerij is van vader op zoon overgegaan en de 3e generatie is nu werkzaam in dit ambacht.
Al jaren geleden werden de Veluwsche Heidekoeken, toen nog speciaal voor de Edese Heideweek, gemaakt.Deze week was en is nog steeds een jaarlijks hoogtepunt voor de Edese gemeente.
Toeristen en lokale bewoners vieren in de laatste week van augustus de bloei van de heide. De heide krijgt dan volop zijn kleur, paars en roze. Dit gevoel van weidsheid, kleur, smaak en traditie komen elk jaar weer samen in onze traditionele heidekoeken. Hoewel de verpakking en presentatie eigentijds is, is de bereiding van de koeken nog steeds lekker ouderwets! |  Gerrit Hammink van De Veluwse Heidebrouwerij
Drie enthousiaste amateur-bierbrouwers, waaronder Gerrit Hammink, kwamen op het idee een ambtelijk streekbier te brouwen, net zoals rond 1800 toen Ede nog zijn eigen brouwerij bezat en het brouwen van bier een onderdeel was van het dagelijks leven. Zo ontstond het Veluws Heidebier. In het Veluws Heidebier is Wageningse gerstemout en echte Veluwse heidehoning verwerkt; er worden dus uitsluitend regionale ingrediënten gebruikt.
Sinds 2008 heeft het Veluws Heidebier officieel het predicaat “Erkend Streekproduct”!
Veluws Heidebier is een fris goudblond bier van 6,2 vol % alcohol. Door de licht moutachtige smaak en het gebruik van een vleugje heidehoning is het een prettig doordrinkbaar bier, met een volle en krachtige smaak en een bijzonder karakter. Echt een bier om eens rustig voor te gaan zitten.
Geniet van “De smaak van de Veluwe”! |  Ben Mol van Natuurcentrum Veluwe
Natuurcentrum Veluwe ligt in een fraai en veelzijdig gebied: heidevelden, bossen, poelen en plassen wisselen elkaar af en zorgen voor een rijke flora en fauna. Daarnaast zijn ook de twee schaapskuddes, de grafheuvels en het Belgenmonument een bezoek waard. Er zijn veel mogelijkheden om te wandelen en te fietsen; individueel, voor groepen en bedrijven, eventueel onder leiding van een natuurgids. In de natuurtuin, die direct naast het centrum is aangelegd, wordt o.a. aandacht besteed wordt aan het thema "natuur en landbouw op de Veluwe".
Natuurcentrum Veluwe organiseert het gehele jaar door diverse activiteiten. Meerdere keren per week, en in de bronsttijd iedere avond, zijn er excursies naar wildkansel De Hindekamp. Oog in oog staan met edelherten of wilde zwijnen is voor iedere natuurliefhebber een fantastische gebeurtenis! |  Ineke Kleiberg van ReginaZeep
Ineke raakte jaren geleden onder de indruk van een ambachtelijke zeepwinkel in Griekenland. Het rook er zo lekker en het had er zo'n sfeer! De zeep was zo puur, echt en zo natuurlijk dat ze dit ook wilde maken. Ze is zich gaan verdiepen in het zeep maken, op ambachtelijke wijze. Met de hand en zonder chemische toevoegingen. Een zeep zoals die vroeger was.
ReginaZeep is het geworden en dat staat voor puur, echt, natuurlijk en verzorgend. Ineke gebruikt alleen plantaardige olie en vetten. De zeep zit bomvol olijfolie en u weet hoe gezond olijfolie is. ReginaZeep is geen zeep om zwaar vuil mee van de handen te wassen. ReginaZeep is om te verzorgen en om van te genieten. Iets speciaals wat de huid goed doet. Zeep met liefde en veel plezier gemaakt! |  Louis Fraanje van Jac. Gazenbeek Stichting
Wie meer wil weten over de natuur en cultuur van de Veluwe, komt vanzelf bij ons terecht. Als geen ander heeft Jac. Gazenbeek (1894-1975) de Veluwe beschreven, de gewoonten en gebruiken van de oude Veluwenaars opgetekend en in beeld gebracht. Jac. Gazenbeek en de Veluwe waren onlosmakelijk met elkaar verbonden.Natuur, cultuur en historie, deze drie elementen drukken elk hun stempel op de streek. Zonder één van deze is de Veluwe niet compleet! Een gebied waar nog plek is voor wilde zwijnen en waar het geburl van de edelherten in de bronst nog wordt gehoord, en dat moet zo blijven!
Louis Fraanje en zijn medewerkers kunnen u daar alles over vertellen. De stichting heeft ook enkele prachtige dialezingen met unieke opnamen van de flora en fauna, het boerenlandleven, oude ambachten, sagen en legenden en de historie. Verhalenvertellers nemen u mee om u iets te laten proeven van het geheimzinnige verleden van de Veluwe. | | Tenslotte heeft de stichting een aantal boeken met verhalen en foto's van de Veluwe uitgegeven. Ga daarom gerust eens kijken en luisteren in het Gazenbeek Centrum in Lunteren. | | Otterlo |  Willy Bunt van Het Nationale Park De Hoge Veluwe
Het Nationale Park De Hoge Veluwe doet aan actief wildbeheer om de populatie groot wild stabiel te houden. Het vlees wordt in de vorm van vleespakketten en stoofpotjes aan particulieren aangeboden.
Het Nationale Park De Hoge Veluwe is een gebied met uitgestrekte heidevelden, grasvlakten en stuifzandvlakten, die worden afgewisseld met vennen, loof- en naaldbossen. Er lopen zo'n 200 edelherten, 300 reeën, 50 wilde zwijnen en 200 moeflons rond. Deze dieren leven van de overvloedige vegetatie, die ze in hun leefgebied kunnen vinden. Het gevolg is dat de wildstand snel groeit. | Ook het gebrek aan natuurlijke vijanden draagt daar aan bij. Zonder ingrijpen wordt het aantal dieren te groot voor het leefgebied. Daarom wordt er elk jaar, op professionele wijze, gejaagd. Dat wild wordt aangeboden aan particulieren, in de vorm van vleespakketten en stoofpotjes.
Het vlees heeft een uitstekende kwaliteit, omdat het wild in Het Nationale Park verschillende planten en vruchten eet, zoals heide, bosbes en braam. |  Nanny Schut van Wijnhoeve De Veluwe
Mijn man en ik zijn in 2003 gestart met onze eerste wijngaard, die is in 2004 uitgebreid en in 2007 is de derde wijngaard aangeplant. Onze biologische wijnen doen nu al mee met de Nationale Wijnkeuringen en hebben inmiddels enkele prijzen (Winkeurzegels] gewonnen. Wij verzorgen voor onze gasten graag rondleidingen en wijnproeverijen. Dat is altijd een feest en een unieke ervaring, het geeft rust en ontspanning.
Om het mediterrane karakter van onze hoeve verder uit te breiden, zijn we in 2008 gestart met een minicamping in een olijfboomgaard. Kamperen bij en onder achttien eeuwenoude olijfbomen, waarvan er één 800 en drie 700 jaar oud zijn! De rest is tussen de 200 en 600 jaar. Oude reuze wijnvaten zijn omgebouwd tot sanitaire voorziening. Activiteiten in de wijngaarden en een natuurvijver maken deze bijzondere camping compleet! | | Wageningen |  Jan Oude Voshaar van Wijngaard Wageningse Berg
Jan Oude Voshaar van Wijngaard de Wageningse Berg was pionier met nieuwe druivenrassen, zoals Regent, Johanniter en Solaris. Rassen die een paar weken vroeger afrijpen en veel minder bespuitingen nodig hebben tegen schimmels. De wijngaard van Jan is nu 2,3 hectare groot en zijn wijnen horen al 10 jaar bij de beste van Nederland, zowel bij wit, rosé als bij rood.
Het geheim is niet alleen een zuivere en hygiënische vinificatie maar ook veel werk in de wijngaard. Om goede wijn te krijgen, verwijdert Jan veel scheuten en knipt hij 's zomers veel trossen weg. Een wijnboer moet kiezen tussen veel of lekker: Jan kiest voor lekker! Tijdens een wijnproeverij laat Jan zijn beste wijnen proeven en vertelt hij over de milieuvriendelijke innovaties in de Nederlandse wijnbouw. Een unieke belevenis! | | Wekerom |  Bart Boon van Eco Fields
Eco Fields dankt zijn naam aan de Celtic Fields: een akkerbouwsysteem dat ruim 2000 jaar geleden al bestond. Een duurzame bedrijfsvoering die respect heeft voor dieren en het milieu. Op de Veluwe worden van oudsher veel kalveren gehouden. Eco Fields is de eerste veehouderij in Nederland die kalveren houdt volgens biologische principes.
Onze dieren leven op natuurlijk strooisel in ruime stallen, lopen ‘s zomers buiten in het groene gras en krijgen gevarieerd voedsel. Voedsel dat bij het levensstadium van het kalf hoort: eerst melk, later ruwvoer en granen (zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen), zodat het vlees van een kalf van bijna 1 jaar een rosé kleur krijgt. Onze omgang met de dieren past bij de natuurlijke behoeften. Na het slachten hangt het vlees in speciale rijpcellen om optimaal te kunnen besterven. Onze manier van werken zorgt voor een smakelijk en eerlijk stuk kalfsvlees.
Meer informatie over dit project vindt u via www.veelluwe.nl |
|
|
|
